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| Auteurs | Callea, Olivia (Auteur) Tordo, Hélène (Adaptateur) Park, Hamish (Illustrateur) |
| Edition | Hatier : Paris , 1995 |
| Collection | Régions gourmandes |
| Collation | 143 p. |
| Illustration | ill. en coul. |
| Format | 23 x 25 |
| indice Dewey | 641.59 |
| ISBN | 2-218-06339-5 |
| Langue d'édition | français |
| Langue d'origine | anglais |
| Sujets | Gastronomie -- France Cuisine française -- France |
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Notes : Index
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