Les clafoutis de Christophe |
Auteurs | Felder, Christophe (Auteur) Motte, Jean-Louis (Illustrateur) |
Edition | Minerva : [Paris] , 2001 |
Fabrication | impr. en Italie |
Collation | 159 p. |
Illustration | ill. en coul., couv. ill. en coul. |
Format | 27 cm |
indice Dewey | 641.86564 |
ISBN | 2-8307-0616-1 |
Prix | 156 F : 23,93 EUR |
Langue d'édition | français |
Sujets | Clafoutis |
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Résumé : Auteur : Christophe Felder Entremets rustique originaire du Limousin, le clafoutis est préparé avec des cerises noires sur lesquelles on verse une pâte à crêpes assez épaisse. Christophe Felder, un des meilleurs pâtissiers français, nous offre dans cet ouvrage quelque 80 variantes de clafoutis, sucrés et salés, à déguster en entrée, plat ou dessert. Clafoutis aux airelles et quatre-épices, clafoutis fraises des bois et roses, clafoutis aux brocolis et gruyère, clafoutis boudins et pommes de terre... Il a mis tout son savoir-faire et sa créativité au service de ces recettes, simples et ménagères, qui raviront tous les cuisiniers néophytes et confirmés. ED : MINERVA (05/2001), 159 pages, 20x27 cm, relié
Notes : Index
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